Das Weingut

Auf unserem Weingut werden traditionsgemäss hauptsächlich Gutedelreben (Chasselas), Pinot noir, Doral und Diolinoir angebaut.

Die delikate Gutedelrebe und ihre goldenen Beeren geben dem für unsere Region so typischen Wein ein blumiges, spritzig lebhaftes Bouquet.

Der Pinot noir mit seinen flaumig weissen Triebspitzen und seinen dicken, rundlichen Blättern erzeugt eine kleine, dichte blau-violette Traube und gibt dem Wein Fülle und Feinheit, aber auch Kraft.

Die ganze Produktion des Clos Genévaz gedeiht auf den Hängen von Lavaux unter der Urspungsbezeichnung Villette. Unser Familienbetrieb erlaubt uns, noch jedem Rebstock so zu folgen, dass er die beste Qualität erbringen kann.

Der Diolinoir, die wichtigste Komponente der „Assemblage Renardeau“, ist eine anspruchs-volle Rebe, die volle Aufmerksamkeit verlangt. Dieser Wein wird respektvoll und in stark begrenzter Menge erzeugt.

 

Petit historique...

Dès 2006, Josiane Malherbe reprend à son nom le domaine de son père, Roger Malherbe, situé à Grandvaux. Elle y produit son propre vin, sous l’appellation Villette, la plus grande de Lavaux.

Après une formation d’œnologue à l’Ecole d’Ingénieur de Changins, elle s’implique déjà à la cave et vinifie sa première cuve en 2002. En 2004, elle devient la première femme vaudoise à être intronisée Compagnon à la Confrérie du Guillon, et en 2005, elle obtient son diplôme d’œnologie.

Aujourd’hui, c’est elle qui gère le domaine avec l’aide d’un vigneron engagé en 2008. Sa production principale est le Chasselas. Elle produit également du Pinot Noir, du Doral et du Diolinoir, Gamaret et Garanoir. Elle se consacre également, avec bonheur, à l’accueil de la clientèle en organisant des « caves ouvertes » au Domaine.

©Genevaz - 2012